Responsable multi-sites

Maison de pâtisserie créée il y a 30 ans dans le nord de la France, Aux Merveilleux de Fred compte aujourd’hui 45 boutiques en France et 600 collaborateurs. Chaque jour, nos gâteaux, gourmands et généreux, sont réalisés par nos équipes dans chacune de nos boutiques, sous les yeux des clients. Nous sommes très attachés à offrir à nos clients des produits artisanaux et de qualité.

Avantages :Tickets restaurants

Mutuelle50% Transports

Directement rattaché.e à la Direction adjointe des opérations, vous êtes le garant du respect du concept, de la qualité et de la performance de plusieurs boutiques de l’enseigne.

A ce titre, vos missions seront les suivantes :Management des équipes

Management direct de plusieurs responsables de boutiques

S'assurer que les boutiques ont le bon nombre d’équipiers pour garantir le respect du concept

Évaluer les compétences des équipes, identifier les besoins en formation et repérer les potentiels

Accompagner les responsables dans l’atteinte de leurs objectifs commerciaux, managériaux et personnels

Prendre le relais des responsables pendant leur période de congés ou d'absence

Être l’ambassadeur de la direction et de l’entreprise sur son périmètre

Animation commerciale des boutiques

Assurer le bon déploiement des orientations prises (opérations produits, temps forts...) grâce à une présence quotidienne en boutique

Développer la performance de chaque boutique de son périmètre en suivant le plan d'action définit par la Direction des opérations

Organisation des boutiques et Qualité

Mettre en place les outils de planification et la logistique entre les différents points de vente

Contrôler au quotidien le respect des normes qualitatives, d'hygiène, de sécurité et le respect des standards de l’enseigne

De façon générale, participer au respect du concept

Gestion administrative

S'assurer du bon suivi de l'administration du personnel par les responsables (contrat, paie, combo) et de la gestion des caisses

Prendre le relais en matière de recrutement : entretiens, débrief

Suivi des indicateurs

Contrôler et/ou assurer le reporting des indicateurs dans les tableaux de bord économiques et sociaux par boutique : chiffre d'affaires quotidien/mensuel, frais de personnel

Garantir la pertinence des informations collectées et remontées

Analyse/audit du fonctionnement des boutiques et proposer des recommandations

Déployer et suivre des plans d’actions

Compétences techniques:Capacité à animer les boutiques : animation commerciale

Aptitude à manager des managers de boutique et leurs équipes

Capacité à élaborer et à mettre en œuvre des plans d'actions

Connaissances en réglementation hygiène et sécurité

Aptitudes professionnelles:Forte appétence pour le contact humain et le travail en équipe

Sens des responsabilités2 week-end sur 3 travaillés et jours fériés (à définir)

Sens pédagogique

Capacité à développer l'autonomie, la motivation et l'implication des équipes

Rigueur dans le respect et le suivi des procédures, et exigence dans les contrôles

Chaque semaine, vous aurez un temps de travail en individuel avec la Directrice adjointe des opérations, qui sera votre manager. Ce temps vous permettra de planifier vos actions et stratégies par boutique pour les semaines à venir.

Vous avez déjà une expérience sur un poste similaire ou d'encadrement dans l’alimentaire, la restauration ou la grande distribution ou vous êtes jeune diplômé avec une bonne capacité d'apprentissage et une forte motivation.

Poste basé à Paris avec des déplacements à pourvoir dès que possible.

Rémunération selon profil.

#J-18808-Ljbffr