Responsable Food Truck & Fumoir (H/F)

Offre n° 205DNSQ Responsable Food Truck & Fumoir (H/F)

Publié le 10 mars 2026. Employeur handi-engagé Entreprise adaptée

Nous recherchons actuellement un(e) Responsable Food Truck & Fumoir pour organiser et piloter l'activité de restauration mobile et d'un Fumoir. Vous prenez en charge la préparation des produits, la gestion des approvisionnements et de l'encadrement de l'équipe de collaborateurs en situation de handicap, tout en garantissant la qualité des plats et le respect des normes d'hygiène. Missions principales : Préparer et superviser la production culinaire, Élaborer les menus et proposer de nouvelles recettes, Gérer les approvisionnements et les stocks, Encadrer et organiser le travail de l'équipe, Assurer la qualité des produits et la satisfaction client, Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché : Expérience en cuisine/restauration et en fumaison de poisson-viande serait un plus, Première expérience en encadrement appréciée, Sens de l'organisation et du travail en équipe, Connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP), Autonomie, rigueur et sens du service.

Conditions de travail : Activité en food truck et fumoir. Travail possible en soirée, week-end et événements.

Type de contrat CDI

Contrat de travail

Durée du travail : 35H/semaine

Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Travail en journée

Rémunération

Salaire brut : 12.02 Euros de l'heure

• Primes
• Prime de responsabilité

Déplacements : Ponctuels Zone départementale

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Gestion d'un point de vente mobile
• Gestion de l'inventaire
• Organisation de l'espace de travail
• Sécurité alimentaire et HACCP
• Techniques de conservation des aliments
• Techniques de cuisson adaptées à la restauration mobile

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Aide par le travail

Cette entreprise est une entreprise adaptée. L'entreprise adaptée permet à un travailleur en situation de handicap d'exercer une activité professionnelle dans des conditions adaptées à ses capacités. Pour en savoir plus, consultez le site de l’UNEA.