Responsable Food & Beverage (H/F)

OKKO HOTELS est un jeune groupe hôtelier français qui a pour ambition d'offrir le meilleur du 4* aux voyageurs d'aujourd'hui et de demain. Notre conception de l'hôtellerie se construit autour de valeurs fortes : Modernité, Générosité, Convivialité et Sérénité.
À PROPOS D'OKKO HOTELS TOULON CENTRE
Hôtel 4* au cœur de Toulon, nous proposons une expérience moderne et chaleureuse :
* 98 chambres au design contemporain
* Un Club ouvert 24/24 avec espaces lounge, coworking, sauna et salle de fitness
* Une offre F&B conviviale : petit-déjeuner, cave à manger, aperitivo
* Un rooftop panoramique (mai à septembre) de 190 m², idéal pour afterworks, cocktails et événements


VOUS AIMEZ AUTANT LE TERRAIN QUE LA GESTION ?

Chez OKKO Hotels Toulon Centre, nous recherchons un(e) Responsable F&B avec la fibre commerciale, un excellent relationnel et une vraie passion pour l'opérationnel.
Un poste où 60 % de votre temps sera consacré au terrain et au contact client, et 40 % à la gestion et à la stratégie.
Le poste s'exerce en continu de 14h30 à 23h00, avec une pause de 45 minutes.
* De mai à septembre : du mardi au samedi (repos dimanche et lundi).
* D'octobre à avril : du lundi au vendredi (week-ends off).
Avantages :
* Mutuelle
* Téléphone de fonction
* Formation
* CSE
 
DÉVELOPPEMENT & COMMERCIAL (TERRAIN)
* Promouvoir et faire rayonner l'offre F&B auprès des clients et partenaires locaux
* Développer les ventes et la fréquentation (résidents, entreprises, événements)
* Créer des partenariats et proposer des animations attractives
* Accueillir et fidéliser les clients lors des moments-clés
MANAGEMENT & OPÉRATIONNEL
* Encadrer et animer l'équipe F&B (permanente et saisonnière)
* Coordonner les services avec la réception et l'hébergement
* Superviser la qualité et la fluidité des prestations en salle et sur le rooftop
GESTION & ORGANISATION
* Passer et optimiser les commandes
* Gérer les stocks et contrôler les ratios
* Participer au budget et assurer le suivi administratif
* Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité
 
* Expérience confirmée en restauration et management d'équipe
* Fibre commerciale développée, aisance relationnelle
* Français et anglais courants (autre langue appréciée)
* Dynamique, organisé(e), esprit d'équipe, sens du détail
* En phase avec nos valeurs : convivialité, générosité, modernité, sérénité