Responsable des Flux H/F

Offre n° Responsable des Flux H/F

POSTE : Responsable des Flux H/F

Découvrez le job que vous voulez ! Vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateurs au cœur de ses projets ? Vous avez envie d’être acteur dans la gestion optimisée des flux de nos cuisines centrales ? Vous avez envie de rejoindre une entreprise ambitieuse qui valorise votre potentiel ?

Nous recrutons notre nouveau(e) Apprenti(e) Responsable des flux. Révélez votre créativité, révélé vos talents !

Responsabilités

• Découvrir le fonctionnement global d'une cuisine centrale, de l'élaboration des menus jusqu'à la livraison des repas.
• Comprendre et participer au circuit des denrées alimentaires : approvisionnements, production, logistique et distribution.
• Être présent(e) quotidiennement sur le terrain, au plus près des équipes.
• Contribuer au pilotage de la performance financière de la cuisine centrale, notamment par :
  • le chiffrage des menus,
  • le paramétrage du logiciel de gestion de production,
  • le contrôle des approvisionnements,
  • la maîtrise des pertes et des déchets.
• Participer à l'animation des équipes approvisionnement, magasin et logistique.
• Assister votre tuteur(trice) dans la gestion de projets transverses :
  • planification,
  • préparation de supports de présentation,
  • suivi et animation des indicateurs de performance,
  • mise en œuvre et suivi des actions sur le terrain.
• Intégrer et appliquer les exigences réglementaires liées à l'activité de la cuisine centrale, notamment :
  • le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS),
  • les obligations en matière de nutrition et d'équilibre alimentaire,
  • la réglementation EGALIM.
• Participer, en appui de votre tuteur(trice), aux dossiers commerciaux.

Qualifications

• Vous préparez une formation de type BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent, avec un fort intérêt pour la restauration collective, la logistique et le pilotage de performance.
• Rigueur, esprit d'analyse, sens du terrain et capacité à travailler en équipe.

Avantages

• Convention collective de la restauration collective
• 13ème mois
• Repas gratuit
• Accès prestations comité d'entreprise

Type de contrat

Apprentissage (CDD – 24 mois)

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

Avec 3 500 restaurants et points de vente, Elior est le N°1 de la restauration en France. Nous proposons des solutions de restauration adaptées à tous les âges, tous les lieux et moments de consommation, et ce depuis 1991.

Salaire

• Salaire brut annuel : 12 368 € à 26 538 €