CHEF DE CUISINE EN ÉTABLISSEMENT MÉDICO-SOCIAL H/F

Notre agence Camo Emploi d'Evry recrute pour son client, spécialisé dans le secteur de la restauration collective, un CHEF DE CUISINE EN ÉTABLISSEMENT MÉDICO-SOCIAL H/F afin de renforcer ses équipes. Dans le cadre de cette mission, vous assurez :

• La préparation, l'organisation et la supervision de la production chaude et froide
• L'animation et la formation de l'équipe en cuisine
• La maîtrise du budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
• La satisfaction du client et des convives et la participation au service
• Le contrôle de l'entretien de la cuisine, des installations et du matériel
• Le remplacement du Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
• Le respect des règles de qualité, d'hygiènes et de sécurité en vigueur (HACCP)