RESPONSABLE DE SALLE RESTAURATION H/F/X

Description de l'entreprise

Hôtel Flagship de 245 chambres (construction 100% neuve et ouvert en 2020), avec 2 Restaurants dont 1 rooftop Pedzouille La Grange, 3 Bars & Coffee Shop, 1 Fitness et 3 salles de séminaires, situé en plein cœur du quartier de la Porte de Versailles et du Parc des Expositions.

100 collaborateurs fixes à ce jour (hors intérimaires, saisonniers, extras et personnel de sous-traitance)

Description du poste

Le Responsable de Salle organise, en collaboration avec la Directrice Restauration, les différents points de vente dont il a la charge. Il s’assure de la qualité du service offert à la clientèle, manage et motive son équipe pour développer les ventes et la qualité. Il est garant des procédures Pedzouille, Rosé, ESSENDI et ACCOR, les développe et les transmet à son équipe ainsi qu’à sa clientèle. Il contribue ainsi au développement du chiffre d’affaires restauration par ses actions de vente. Il assure en collaboration avec la Directrice Restauration que tous les clients passent un moment convivial et apprécient leur expérience. Il doit également s’assurer du respect de l’application des règles d’hygiène et de sécurité.

Qualifications

PRINCIPALES RESPONSABILITES :

Techniques métier et Relation client :

Il, elle assure un accueil chaleureux aux clients en respectant les codes des différentes marques

Promeut l’identité de l’établissement et des restaurants auprès des clients en les fédérant autour de l’état d’esprit qu’ils incarnent, décontracté mais efficace

Offre un service animé et adapté aux contraintes du client

Est attentif aux remarques des clients et s’assure de leur prise en considération

Adapte son organisation et