Responsable de salle pour restaurant bar japonais F/H
L'entreprise
Fondée en 2023 par une équipe de passionnés du Japon, iRASSHAi est une invitation à découvrir l'alimentation japonaise au cœur de Paris. Au menu ? Le SHOKUDO la cantine, le KISSABA le café/bar, L'ÉPICERIE, la vente À EMPORTER et le BIWAN la table. Contemporain et accueillant, iRASSHAi est le rendez-vous des amateurs de cuisine japonaise, situé au 40 rue du Louvre à Paris.
Description du poste
En janvier, le bar d'iRASSHAi refait peau neuve et se transforme le soir en nouveau point de restauration: des cuisiniers japonais préparent des temaki au comptoir, que la salle accompagne avec une offre large et variée de sake japonais. Nous cherchons un responsable de salle pour ce concept du soir.
Expérience client :
- Service en salle
- Conseiller les clients sur la boisson en particulier
- Développer la fidélité de la clientèle
Gestion d'équipe :
- Participer aux formations sur le sake en interne et externe
- Formation et accompagner l'équipe sur la connaissance de la carte
- Encadrer et organiser de travail de l'équipe pour améliorer en continu la qualité et l'efficacité du service
Opérationnel / Gestion :
- Mettre en place les plannings de l'équipe
- Gérer les approvisionnements relatifs à la salle (boissons, matériel…)
- Assurer la propreté et la maintenance de son restaurant
Profil recherché
- Connaissance ou intérêt pour le Japon et la gastronomie japonaise
- Connaissance et intérêt pour le sake
- Au moins 2 ans d'expérience en service
- Expérience en encadrement d'équipe
- Excellente présentation, ponctualité et sens du service client
- Esprit d'équipe, dynamisme et capacité à travailler dans un environnement animé
- Anglais courant