Responsable de salle H/F

Le restaurant Le Mirabeau, Brasserie-Bar à Cocktail du Negrecoste, Hôtel 4* de 35 chambres et SPA Nuxe, situé Cours Mirabeau au cœur d'Aix en Provence recherche son Responsable de salle.
La brasserie ouverte de 7h à Minuit, entièrement refaite en 2023, dispose d'une salle intérieure de 25 places, d'une véranda et d'une terrasse ouverte sur le cours de 60 places :
200 à 300 couverts attendus/jour,
2 formules de petits déjeuners,
Une carte saisonnière de produits frais, s'articulant autour de 3 à 5 entrées, 10aine de plats avec choix d'accompagnement, 3 à 5 desserts,
Une suggestion du jour,
Prix des plats, autour de 25-35€,
Planches à partager en soirée,
Propositions pour Groupes et Evènement,
L'équipe est constituée de 3 maitres d'hôtel, de 6 serveurs et de 3 barmen.
Nous recherchons :
Une personne d'expérience dotée d'une véritable autorité naturelle,
d'un sens aigu de l'organisation,
d'un management rigoureux tout en étant à l'écoute dans un contexte difficile,
très attachée à la qualité d'accueil et de service de nos clients, ainsi qu'à la qualité et la propreté des lieux.
Statut cadre, mutuelle, 2 jours de repos consécutifs.
Le salaire est à discuter en fonction du profil.
Prime annuelle sur objectifs pouvant atteindre 8500€
La prise de poste est au plus tôt.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Rémunération : 3 500,00€ à 3 800,00€ par mois
Avantages :
* Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel