Responsable de Salle (CDD Saisonnier) – Gestion d'Équipe

Nous recherchons pour l'un de nos établissements en province un(e) Responsable de salle dans le cadre d'un CDD saisonnier !

Vos missions :

• Effectuer la prise des réservations et préparation du plan de salle
• Intervenir directement dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle
• Contrôler les ventes et la facturation selon les procédures établies
• Assurer quotidiennement la réalisation et la remise de la caisse
• Gérer et limiter les coûts opérationnels en ajustant les moyens humains et matériels nécessaires selon l'activité
• Rédiger et/ou contrôler les commandes faites pour le restaurant en accord avec les besoins
• Gérer les stocks de marchandises commandées, contrôler leur DLC pour les produits périssables
• Veiller à la facturation et à l'encaissement complet et précis de toutes boissons et nourriture selon les procédures établies
• Elaborer les plannings horaires de son équipe en fonction de l'activité prévue, planifier des jours /heures de récupération et de congés annuels
• S'assurer que les membres de son équipe soit correctement formés et informés des règles et standards internes à la Maison