Responsable de la restauration collective (H/F)

Située aux portes de Toulouse et au cœur du vignoble de Fronton, Bouloc est une commune en plein essor qui a su préserver son âme de village. Travailler à Bouloc, c'est bénéficier d'un cadre de vie verdoyant, d'infrastructures modernes et d'une ambiance de travail conviviale. Ici, nous cultivons la proximité et le bien-être, tant pour nos administrés que pour nos agents. Rejoignez une équipe où l'engagement rime avec qualité de vie ! Sous la responsabilité de la Directrice Générale des Services, vous n'êtes pas seulement un cuisinier : vous êtes le pilote d'un projet de santé et de plaisir pour les 450 enfants de nos écoles et prochainement de la crèche. Éveillez les papilles de nos écoliers au cœur du Frontonnais ! VOS MISSIONS : LE CŒUR DE VOTRE ACTION

• Accompagner les élus dans l'amélioration continue du service rendu en favorisant le « fait maison » et en développant l'approvisionnement en circuits courts et produits bio.
• Maîtriser l'ensemble du processus : des fiches techniques au dressage des plats.
• Assurer la production ponctuelle pour des événements municipaux ou activités écoles/ALSH.
• Concevoir des menus sains, gourmands et innovants en privilégiant le « fait maison », le Bio et les circuits courts. ° Management et Organisation : - Organiser les plannings, animer l'équipe de cuisine (6 agents) et assurer la continuité de service.
• Gérer les stocks, passer les commandes et assurer le suivi budgétaire (économat, coût de revient des repas, etc.).
• Dans le respect de la réglementation des Marchés Publics, participer à la rédaction des cahiers des charges et assurer le lien avec les prestataires.
• Piloter le budget, les stocks, les plannings et les relations avec l'ensemble de votre éco...