Responsable de bar adjoint H/F

À propos de nous

La cheffe la plus étoilée au monde inaugurera, à l’automne 2026, sa nouvelle adresse parisienne au sein de la Fondation Cartier pour l’art contemporain. Nous recherchons dès à présent nos futurs talents pour donner vie à ce projet inédit, réunissant un restaurant et un bar signature, fidèles à la philosophie de l’Imprégnation chère à Anne‑Sophie Pic.

Mission

En tant que responsable de bar adjoint, vous êtes en charge de l’organisation du service au bar et de son bon déroulement. Vous gérez l’ensemble de l’équipe du bar, tout en participant de manière active aux tâches opérationnelles. Vous vous occupez également de la gestion nécessaire pour la rentabilité et le développement du point de vente.

Vos Principales Responsabilités

• Accueillir les clients et s’assurer de leur satisfaction. Gérer les réclamations si besoin.
• Participer à la mise en place, au service et à la réalisation des cocktails/boissons.
• Participer à la création de la carte et être force de proposition.
• Effectuer la prise de commandes et contrôler les encaissements.
• Gérer les stocks du bar et de la cave du jour et effectuer les commandes.
• Organiser le service du Bar selon les standards établis par la direction.
• Encadrer l’équipe du Bar et jouer un rôle actif dans sa formation.
• Effectuer un suivi et un support opérationnel pour l’entièreté de l’équipe du Bar.
• Participer à la dynamisation des ventes du Bar et suivre les coûts liés.
• Maîtriser les grands classiques de la mixologie et développer une connaissance approfondie des ingrédients, des spiritueux et des techniques de bar.
• Préparer les cocktails signatures et classiques en respectant les fiches techniques validées.
• Être responsable du suivi de l’entretien et de la qualité du matériel, de l’office du bar, de la vaisselle et de la verrerie.
• Être en veille quotidienne sur les nouveaux produits.
• Remplacer le directeur du bar en son absence.

Qualités Recherchées

• Passionné(e) par le bar, excellente culture générale, sens aigu du service client.
• Maîtrise des produits de la carte, vins, spiritueux et cocktails, maîtrise de l’anglais courant.
• Expérience similaire dans un établissement de même standing.
• Compétences en management d’équipe, organisation du travail, gestion des stocks et outils de gestion.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité.
• Rigoureux(se), dynamique et diplomate, travail en équipe et relations de qualité avec les clients.

Avantages

• Prise en charge à 100 % du Pass Navigo.
• 2 jours de repos consécutifs.
• Prime de cooptation.
• Dispositif de mutuelle élargi, accès gratuit à certains services complémentaires de santé et de bien‑être.
• Perspectives d’évolution en France et à l’international.
• Avantage en nature repas.
• Remises tarifaires réservées aux salariés sur les activités du Groupe.

Conditions

Le poste est à pourvoir à partir du mois d’août 2026.