RESPONSABLE CHARCUTERIE / TRAITEUR - H/F

Description

En tant que responsable du rayon Charcuterie Traiteur, vous êtes garant(e) de sa performance et de sa qualité, et assurez pour cela les missions suivantes :

• Encadrer, animer et organiser le travail de l'équipe
• Superviser la fabrication des produits de charcuterie et traiteur
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Assurer la gestion des commandes, des stocks et des approvisionnements
• Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, marge, pertes)
• Mettre en place les actions commerciales et valoriser le rayon
• Veiller à la qualité de l'accueil et du conseil client