U Commerçants Autrement - Employé / Employée de rayon produits traiteur (H/F)
Votre mission principale : #### Valoriser les produits frais et régaler les clients grâce à votre polyvalence
En tant qu'employé(e) polyvalent(e) des métiers de bouche, vous êtes le garant de l'excellence et de la fraîcheur sur plusieurs rayons clés. Votre expertise et votre sens du service contribuent directement à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle. Vos Missions et Responsabilités Clés Expertise et Préparation des Produits de la Mer (PLM)- Préparation : Développer la capacité à préparer les produits de la mer. Offre Traiteur Poissonnière : Intégrer et réaliser des préparations poissonnières simples (assemblage) pour développer l'offre.
Dynamisme du Rayon : Organiser des opérations commerciales et des mises en avant pour développer l’attractivité du rayon. Charcuterie, Traiteur et Service Client (CTT-FC)- Production Traiteur : Fabriquer une offre traiteur variée, incluant : L'élaboration de buffets et de plats permanents.
La préparation de salades sans cuisson.
La confection de plats cuisinés.
Découpe et Vente : Développer l'offre apéritive et maîtriser les techniques de découpe pour la charcuterie et le fromage.
Présentation : Assurer la présentation visiblement attractive des plats, que ce soit en buffets, planches ou sur l'étal.
Emballage : Maîtriser les bonnes pratiques d’emballage pour garantir une taille des portions et un prix de vente adaptés. Gestion du Rayon et Mise en Place (Produits Frais Libre Service)- Gestion des Stocks : Optimiser les approvisionnements et anticiper les précommandes, notamment pour les produits saisonniers ou promotionnels. Attractivité Commerciale : Maîtriser les règles et techniques d’implantation pour mettre en place un assortiment et une présentation attractifs.
Performance : Comprendre et analyser les chiffres de l'activité (démarque, marge, poids promo) pour améliorer les résultats.
Sécurité et Qualité : Respecter strictement les procédures et la réglementation, incluant ...