Responsable Boulangerie/Pâtisserie - H/F

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Responsable Boulangerie / Pâtisserie pour prendre en charge l'activité du rayon et animer une équipe de boulangers, pâtissiers et vendeurs.
Vous êtes garant(e) de la qualité des produits, de la bonne tenue du rayon, du respect des normes d'hygiène et de la satisfaction client.
Vos missions principales :
Superviser l'ensemble de la production boulangère et pâtissière
Organiser le travail de l'équipe (planning, répartition des tâches, animation)
Participer à la fabrication des produits (pains, viennoiseries, pâtisseries)
Veiller à la qualité constante des produits proposés
Gérer les stocks, les commandes de matières premières et les inventaires
Suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, marges, casse
Garantir l'application des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité
Former les collaborateurs et assurer leur montée en compétences
Proposer des nouveautés ou des mises en avant commerciales