Responsable Bar à vin (H/F)

L'Entreprise
Biltoki signifie "l'endroit qui rassemble" en basque. Nous sommes une entreprise familiale dont le siège est situé à Anglet (64). Depuis plus de 10 ans, nous réinventons les halles pour en faire des lieux de convivialité où les habitants se retrouvent et partagent de bons moments autour des meilleurs produits du marché, issus du savoir-faire d'artisans et de commerçants indépendants locaux.
Aujourd'hui, Biltoki compte 10 halles dont Bordeaux, Angers ou Toulon, plus de 150 collaborateurs et 200 commerçants!
Rôle
Nous recherchons un(e) passionné(e) de vin pour diriger notre nouveau bar à vin et cave au sein des Halles Biltoki. Vous serez responsable de la mise en place et de l'exploitation de ce commerce, en appliquant notre stratégie et notre plan d'action. Vous devrez sourcer une offre de vins de qualité, en adéquation avec notre univers gastronomique et convivial, et gérer les relations avec les fournisseurs et les vignerons. Vous serez également en charge de former et recruter une équipe partageant les valeurs et l'ADN de notre lieu.
Missions principales
* Développer et gérer l'offre de vins en fonction de la stratégie définie.
* Établir et entretenir des relations avec les fournisseurs et les vignerons.
* Former et encadrer une équipe de passionnés de vin.
* Assurer la gestion quotidienne du bar à vin et de la cave.
* Organiser des événements et animations autour du vin.
* Participer à la promotion et à la communication autour du bar à vin et de la cave.
Compétences
Savoir-faire
* Expérience significative dans la gestion d'un bar à vin ou d'une cave.
* Connaissance approfondie des vins et des spiritueux.
* Bonnes compétences en gestion d'équipe et en formation.
* Capacité à sourcer et négocier avec les fournisseurs.
* Expérience en gestion de stock et en achats.
* Bonnes compétences en communication et en marketing.
* Maîtrise des outils informatiques (logiciels de gestion, Excel, etc.).
Savoir-être
* Passionné(e) de vin et de gastronomie.
* Sens du contact et de l'accueil.
* Dynamique, créatif(ve) et organisé(e).
Durée hebdomadaire de travail : 39 heures
Si vous êtes prêt(e) à faire partie d'une aventure unique, rejoignez-nous chez Biltoki et apportez votre passion à notre équipe !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 40 000,00€ par an
Lieu du poste : En présentiel