Reponsable de salle

Nous recherchons un(e) Responsable de Salle – Management de transition / Freelance

L’Auberge d'Aillon & d'Ailleurs, hôtel 4* et son restaurant gastronomique, recherche un(e) Responsable de Salle expérimenté(e)pour une mission de 3 mois à partir de septembre.

L’objectif est clair : stabiliser notre équipe de salle et nous permettre de préparer sereinement un recrutement pérenne.Depuis u

an, nous avons connu une forte rotation sur le poste de Responsable de Salle, avec plusieurs recrutements réalisés dans l’urgence. Aujourd’hui, nous faisons le choix de prendre un peu de recul et de nous entourer, pendant quelques mois, d’une personne de confiance, expérimentée et habituée à ce type de contexte.Nous rec

erchons quelqu’un qui saura prendre en main une équipe de 5 personnes, aujourd’hui fragilisée, avec bienveillance mais aussi le cadre et l’exigence nécessaires à notre niveau de prestation.

Notre environnement :* Hôtel

restaurant 4* de 14 chambres * Restau

rant gastronomique* 35 à 4

0 couverts* Équipe

de salle de 5 personnes* Établi

ssement à taille humaine, où la proximité et la polyvalence sont essentielles* 2,5 jo

urs de repos par semaine* Dans u

n environnement préservé : au cœur du massif des BaugesNous at

t

endons une personne ayant une réelle expérience en restauration gastronomique ou haut de gamme, capable d’incarner le niveau d’exigence attendu en salle, tout en étant un manager humain, pédagogue et fédérateur.Cette m

i

ssion aura un rôle essentiel : remettre de la stabilité, recréer une dynamique d’équipe et nous laisser le temps de réaliser un recrutement solide.

Prise de poste : septembr

e Mission : 3 moi

s Management de transition / Freelanc