préparateur viandes & ingrédients (h/f/d)

Devenez l'Alchimiste des Saveurs : Préparateur Viandes & Ingrédients (H/F)

Vous avez le sens du dosage, de la précision et vous aimez les produits de qualité ? Avant que nos produits ne soient transformés, tout commence entre vos mains ! Pour un acteur majeur de l'agroalimentaire, SAMSIC EMPLOI LIMOGES recherche ses futurs experts en préparation.

Votre Rôle : Le Garant de la Recette

Sous la direction du Responsable d'atelier, vous êtes le premier maillon de la chaîne de fabrication. Votre mission est cruciale : transformer la matière brute en une base parfaite pour nos mousses, terrines et charcuteries.

Vos missions clés :

• Sélection & Découpe : Réceptionner les pièces de viande, assurer le parage et le désossage si nécessaire pour ne garder que le meilleur.
• Dosage de Précision : Effectuer la pesée des viandes, des épices et des additifs en respectant scrupuleusement les fiches recettes (pas de place à l'improvisation !).
• Mise en Condition : Préparer les mélanges et assurer l'approvisionnement des lignes de production ou des cutteristes.
• Traçabilité & Hygiène : Enregistrer chaque lot utilisé sur informatique (ERP) et maintenir un environnement de travail d'une propreté chirurgicale (normes HACCP).

SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.