Préparateur de mêlées H/F

Offre n° - Préparateur de mêlées H/F

Rejoignez une entreprise reconnue du secteur agroalimentaire et mettez votre savoir-faire au service de la fabrication de spécialités charcutières de qualité dans un environnement dynamique et convivial. Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans le secteur de la production agroalimentaire, un Préparateur de mêlées (H/F) à Pontarlier.

Responsabilites

• Organiser son poste selon les ordres de fabrication et les mêlées fabriquées en stock de la journée.
• Dessaler les boyaux selon les fabrications : première fois à l'eau froide et au phosphate, veiller à récupérer le sel.
• Embosser de façon que les saucisses soient bien tendues, utiliser le programme et le calibre de boyau adéquat au type de saucisse.
• Réintégrer au fur et à mesure la casse, en prenant soit d'éliminer le boyau et la cheville, jusqu'au départ des chariots aux étuves.
• Rincer régulièrement les tables afin d'éviter l'accumulation de salissures.
• Surveiller le calibre des saucisses poussées pour chaque bac EU et enregistrer le poids; corriger si nécessaire au niveau du poussoir.
• Enregistrer la date et l'heure de fin de poussage pour les saucisses de Morteau et de Montbéliard.
• Enregistrer le type de boyaux et le n° de lot pour chaque chariot poussé, éditer et accrocher l'étiquette à l'aide cravate.
• Informer le responsable de production de l'état des stocks des boyaux et de la ficelle.
• Nettoyer le poussoir entre types de fabrication et selon la présence des allergènes.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• En cas d'anomalie : prévenir sa hiérarchie et le service qualité sur les préparations de mêlées, les boyaux et le fonctionnement du matériel.
• Alerter en cas d'anomalie de température des locaux.

Modalités de contrat

• Horaire de journée à temps plein.
• Type de contrat : à préciser en agence.
• Du lundi au vendredi.
• Type de contrat Intérim - 1 mois.
• Contrat de travail.

Expérience

• Débutant accepté.

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Activités des agences de placement de main-d'œuvre.