Poste Apprenti-e Cuisinier-ère à temps plein (H/F)

Apeihsat MAS Concorde (Saint Lys) Appel à candidature : Poste Apprenti-e Cuisinier-ère à temps plein\n\n***** ATTENTION IMPORTANT : vous serez rattaché-e au CFA de Blagnac (31700) prise de poste à définir

• Préparer et cuisiner des mets selon le plan de production culinaire
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
• Elaborer des adaptations culinaires en fonction des besoins des usagers (textures modifiées)
• Dresser les plats pour les services (présentation, assemblage, finitions...)
• Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail

• L'Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs...)
• Les techniques de production culinaire
• Les procédures de cuisson
• Les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - HACCP -
• Les fiches techniques de cuisine
• Les modes de conservation des produits alimentaires
• Les modes de conditionnement des aliments
• Connaître le cadre légal, institutionnel et réglementaire de sa profession et de son établissement

• Contrat d'apprentissage (rattaché au CFA de Blagnac)
• Sous la responsabilité du Chef de cuisine

• Sens de l'observation, de l'analyse et de la réflexion
• Apprécier les goûts