Poissonnier/Poissonnière (H/F)

Offre d'emploi - Poissonnier / Poissonnière (35h/semaine)

Lieu : Anthy-sur-Léman (74200)

Type de contrat : CDI

Temps de travail : 35 heures par semaine (Horaires : 7h30 / 16h30)

Rémunération : à définir selon expérience

Disponibilité : Dès que possible

Description du poste

Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un(e) poissonnier(ère) rigoureux(se), dynamique et passionné(e).

Vous serez en charge de l'ensemble des opérations liées à la réception, la préparation, la mise en valeur des produits de la poissonnerie, dans le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions principales

• Réceptionner les livraisons de poissons, crustacés, coquillages et produits de la mer
• Vérifier la qualité, la fraîcheur et la conformité des produits reçus
• Contrôler les températures et le respect de la chaîne du froid
• Assurer le stockage approprié des marchandises
• Gérer les stocks et participer aux commandes fournisseurs

• Écailler, vider, fileter, lever les filets et découper les poissons
• Préparer coquillages, crustacés et plateaux de fruits de mer
• Conditionner et emballer les produits
• Réaliser les préparations spécifiques selon les demandes clients

• Nettoyer le matériel, les outils et les locaux
• Désinfecter régulièrement les surfaces de travail
• Gérer les déchets et sous-produits dans le respect de la réglementation

• Expérience en poissonnerie ou métier de bouche appréciée
• Maîtrise des techniques de préparation des produits de la mer
• Rigueur, autonomie et rapidité d'exécution
• Respect strict des règles d'hygiène
• Esprit d'équipe

• 35h hebdomadaires
• Travail possible le week-end et jours fériés selon planning
• Station debout prolongée
• Environnement réfrigéré