Poissonnier F/H

• Gérer les approvisionnements.
• Négocier les prix avec les mareyeurs et les grossistes lors du choix des produits.
• Préparer les produits grâce à des outils comme un écailleur, des pinces ou encore des couteaux à fileter.
• Agencer son étal.
• S'assurer des bonnes conditions d'hygiène et du conditionnement des produits, comme la température de l'étal et le renouvellement de la glace.
• Accueillir, renseigner et conseiller la clientèle.
• Préparer les commandes, vider, écailler les poissons, ouvrir les coquillages, etc. Présenter les produits et leur provenance
  • Entretenir un poste de travail
  • Vider, écailler, étêter et trancher les poissons
  • Ouvrir des coquillages et crustacés
  • Donner des conseils de préparation
  • Nettoyer du matériel ou un équipement
  • Sélectionner un produit auprès d'un producteur
  • Caractéristiques de la saurisserie (produits fumés, salés ou séchés)
  • Chaîne du froid
  • Dressage de plateaux de fruits de mer
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Utilisation d'outils de découpe (écailleurs, couteau à fileter, cisaille, pince casse homard...)
  • Variétés de poissons et de produits de la mer
  • Gestion des stocks et des approvisionnements
  • Gestes et postures de manutention

• Attention
• Disponibilité
• Minutie
• Orientation client
• Aisance relationnelle

+10% IFM + 10% CP,

CSE Synergie,

Prime Participation + CET à 6%,

Aides et Services (Mutuelle - Logement - Garde d'enfants...)