Plongeur (H/F)

Avant le service :

Vérification de la propreté de la cave + chambre froide : cartons cassés et attachés / pas de déchets au sol / poubelle vidée

Plonge batterie

Traite des légumes sales HACCP

Remise au propre du poste plonge : assiettes rangées et triées

Nettoyage complet du sol de la cuisine

Sortir les poubelles

Plonge

Passage des assiettes aux cuisiniers

Garnitures si nécessaires

Déposer les assiettes réaliser au PASS + rebords d'assiettes au vinaigre + poser le bon

Rentrer les poubelles

Frotter les grilles des fourneaux

Nettoyage du poste avec produit Ménage PIN

Nettoyage du sol et des siphons

Descendre le linge sale et le ranger dans le sac dédié

Remonter la poubelle si nécessaire et les cartons

Ecrire ses horaires

1 fois par semaine

Cave au complet + chambre froide

Remonter et compter le linge sale

Nettoyages des grilles de la hotte et de la hotte au complet