PLONGEUR EN RESTAURATION GRAND HOTEL ROI RENE MGALLERY**** AIX EN PCE (H/F)

Le Grand Hôtel Roi René **** Aix-en-Provence recrute UN PLONGEUR
Votre mission
Le plongeur assure le nettoyage de l'entretien de la vaisselle, du matériel de cuisine, des locaux de cuisine, des lieux de stockages et annexes (carrelages, sols, tables de travail, écoulement.)
Technique métier
- Effectue laplonge du matin, midi, soir
- Nettoie et range la vaisselle et le matériel
- Contrôle l'état du matériel de plonge allumage et vérification du bon fonctionnement des machines
- Fait l'inventaire des stocks de ses produits et signale la prochaine rupture d'un produit
- Organise son espace et contribue à la bonne gestion de la vaisselle
Hygiène et sécurité
- Veille à la propreté des locaux de la cuisine, de la plonge, du quai de livraison et du local poubelle en procédant à un nettoyage quotidien des sols
- Est sensibilisé au nettoyage de la vaisselle avec précaution
- Rangement et nettoyage des containers à ordure
- Nettoie le quai et plie les cartons
- Sort la poubelle à verre si besoin
- Nettoie les chariots de transfert quai/cuisine
- Veille à la propreté du réfectoire : nettoyage plan de travail, tables, frigo, poubelle, sol, micro -onde, évier
- descend les assiettes et couverts à chaque service, remonte les assiettes et couverts sales à chaque service
- La marchandise entreposée dans le frigo doit être filmée, datée et contrôlée
- Nettoie l'espace plonge plan de travail siphon de façon quotidienne etc.
- Vidange les machines, nettoie les machines et les filtres
- passe un anti calcaire sur la machine et les plans de travail plonge
- Lave le sol SAS menant au restaurant et les sols dans l'espace cuisine, quai et réfectoire
- met des sacs poubelles propres en plonge, cuisine et garde mangé
- Nettoie l'intérieur et l'extérieur des machines, démonte et remonte les machines en fin de service
- Connait et applique les règles de sécurité et la conduite à tenir en cas d'évacuation incendie
Type d'emploi : CDI
Rémunération : 12,00€ par heure
Nombre d'heures : 32 par semaine
Avantages :
* Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel