Paysan boulanger / Paysanne boulangère polyvalent (H/F)

Nous recherchons un(e) boulanger(ère) qui sera co-référent du fournil avec Céline qui gère cet atelier.
Une expérience en boulangerie (traditionnelle ou paysanne) est souhaitée.

Les missions principales :
- Organisation des fournées : calcul des quantités, suivi des stocks, répartition des fours...
- Fabrication des pains au levain : préparation des levains, pétrissage mécanique, façonnage.
- Confection des autres produits du fournil : brioches, pains burger, biscuits...
- Gestion du four à bois à chauffe directe : chauffe, nettoyage, enfournement, défournement.
- Préparation et livraison des commandes

Missions annexes possibles selon compétences et envies (meunerie, travaux extérieurs...)

Selon le profil et les projections, nous sommes ouverts à des perspectives d'association au sein du GAEC pour poursuivre notre évolution vers une ferme collective.
Le salaire est négociable en fonction de l'expérience et du profil.