Pâtissier / Pâtissière de restaurant (H/F)

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Et si votre alternance avait du goût ?\n\n

Nous recherchons pour notre restaurant Le Procope :\n\n1 Commis pâtissier h/f en alternance\n\n

A propos du restaurant:\n\n

Fondé en 1686, le plus vieux café de Paris niché au coeur de Saint-Germain

des Prés est un lieu chargé d’histoire où les plus grands écrivains &

intellectuels se sont réunis (Rousseau, Diderot, Verlaine...) avec un décor

historique. Le Procope propose une cuisine française traditionnelle,

bourgeoise à travers différentes spécialités telles que le Coq au vin

et la Tête de veau, la Joue de Boeuf braisée, le Mille-feuille maison ou

encore le traditionnel Tiramisù façon Procopio.\n\n

Missions :

1. Production en pâtisserie

2. S’assurer de l’adéquation entre les mets que vous préparez et les

fiches techniques (contenu, présentation…)

3. Participez à la réception des matières premières

4. Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les

stocks et les commandes

5. Respecter les normes HACCP et de sécurité (manipulation des denrées

et des équipements spécifiques)

6. De formation en pâtisserie, vous êtes à la recherche d'une alternance

pour la rentrée

7. Organisé(e), aime le travail en équipe\n\n

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre

nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont

ouvertes aux personnes en situation de handicap