[ALTERNANCE] Assistant Administratif - Le Procope h/f

Nous recherchons pour notre restaurant Le Procope : 1 Assistant administratif h/f en alternance dès septembre 2026 A propos du restaurant: Fondé en 1686, le plus vieux café de Paris niché au cœurde Saint-Germain des Prés est un lieu chargé d’histoire où les plus grands écrivains & intellectuels se sont réunis (Rousseau, Diderot, Verlaine...) avec un décor historique. Le Procope propose une cuisine française traditionnelle, bourgeoise à travers différentes spécialités telles que le Coq au vin et la Tête de veau, la Joue de Boeuf braisée, le Mille-feuille maison ou encore le traditionnel Tiramisù façon Procopio

• Gestion administrative du personnel (formalités d’embauche et de sorties du personnel, procédures de sanction, préparation des éléments variables de paie)
• Gestion de la caisse générale (contrôle et saisie de la caisse, clôture en fin de mois, relations avec les banques)
• Contrôle des approvisionnements (qualité, quantité, délais de livraison, respect des cahiers des charges)
• Secrétariat général du Directeur de site