Pâtissier industriel (H/F)

Description du poste :

Au sein d'une unité de production agroalimentaire, vous participez à la fabrication industrielle de macarons dans le respect des recettes et des normes d'hygiène.

Vos missions principales Dosage des ingrédients : peser avec précision les matières premières selon les fiches recettes et les ordres de fabrication***Préparation des appareils : réaliser les mélanges, veiller aux textures et aux temps de repos***Fabrication de macarons : alimenter les lignes, surveiller le bon déroulement des étapes de production***Contrôle qualité : vérifier l'aspect, la régularité et la conformité des produits, alerter en cas d'anomalie***Hygiène et sécurité : appliquer les consignes HACCP, nettoyer et ranger le poste de travail***Travail en 2x8 : assurer les rotations horaires 2h30-10h30 / 10h30-18h30 dans le respect des cadences

Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et souhaitez évoluer en environnement industriel sur ligne de production.***Formation : CAP/BEP Pâtissier, Boulanger ou équivalent en agroalimentaire***Expérience : première expérience en pâtisserie artisanale ou industrielle appréciée***Compétences techniques : maîtrise des bases de pesée et de dosage des ingrédients , respect strict des fiches recettes***Hygiène / sécurité : respect des règles HACCP , des procédures qualité et de la traçabilité***Rythme : aptitude au travail posté en 2x8 (2h30-10h30 / 10h30-18h30) et au travail cadencé***Qualités personnelles : rigueur, minutie, esprit d'équipe et sens de l'organisation