Pâtissier (H/F/X)

Nous recherchons un(e) Pâtissier(ère) passionné(e), dont la mission est de révéler toute l'exigence et l'authenticité des créations pâtissières de la Maison Dalloyau, en leur donnant vie avec rigueur, précision et sens du détail.

Véritable artisan du goût et ambassadeur(rice) d'un savoir-faire d'exception, il/elle réalise les créations pâtissières selon les fiches techniques, dans le respect des standards élevés de qualité, de régularité et d'excellence qui font la signature de la Maison. À ce poste, vos principales missions seront les suivantes :Technique métier :Effectuer les mises en place nécessaires à la réalisation des pâtisseries

Assurer la bonne exécution des préparations sucrées, tout en garantissant le respect de la marque

Respecter les fiches techniques et règles de fabrication mises en place

Faire remonter les problèmes qualité à son manager

Gestion des stocks :Réceptionner les marchandises et participer à leur contrôle lors de leur livraison

Ranges les marchandises dans les chambres froides en respectant les normes HACCPRespecter la rotation des produits (DLC)

Respecter des règles d'hygiène et de sécurité :Veiller à la conservation des aliments dans le respect des normes d'hygiène en vigueur

Entretenir et nettoyer le poste confié

Manipuler et entretenir l'équipement et le petit matériel mis à disposition

RSE :Appliquer les exigences RSE dans les tâches à réaliser (respect du tri, réduction du gaspillage, réduction à l'usage unique, économie d'eau et d'énergie)