Pâtissier H/F

Nous recrutons pour un de nos client, véritable référence de la pâtisserie et de la chocolaterie aux Sables d'Olonne, un pâtissier H/F. En intégrant ce laboratoire moderne et performant, vous travaillerez des matières premières d'exception au sein d'une équipe passionnée, dynamique et soudée. Plus qu'un poste, cette opportunité vous permettra d'évoluer dans un environnement stimulant où le savoir-faire traditionnel se mêle à la créativité contemporaine. Au sein d'une équipe passionnée, vous participez activement à la production quotidienne des collections de pâtisseries. Dans le respect des standards de qualité et d'excellence de l'entreprise, vos missions principales sont les suivantes :

• Production et fabrication : Assurer la réalisation des pâtes, crèmes, biscuits, entremets, tartes et petits gâteaux, de la préparation des pesées jusqu'aux finitions.
• Valorisation et esthétique : Réaliser les montages, les glaçages et les décors avec minutie et précision
• Innovation et saisonnalité : Participer à la mise en oeuvre des nouvelles collections et des créations éphémères selon les saisons et les événements de l'année.
• Gestion des matières premières : Réceptionner et contrôler la qualité des ingrédients, veiller à la bonne rotation des stocks et optimiser la production pour limiter les pertes.
• Hygiène et sécurité : Appliquer et faire respecter rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), et veiller à la propreté et au bon entretien de votre poste de travail ainsi que du matériel.