Pâtissier - H/F

Description Le pâtissier en magasin assure la fabrication quotidienne des produits de pâtisserie destinés à la vente, tout en garantissant la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits proposés à la clientèle. Il participe également à la mise en rayon et au bon fonctionnement du laboratoire et du point de vente. Fabrication des produits

• Réaliser les pâtisseries, desserts, entremets et viennoiseries selon les recettes établies.
• Préparer les pâtes, crèmes, garnitures et décors.
• Assurer les cuissons et le montage des produits.
• Respecter les quantités et délais de production. Mise en rayon et vente
• Assurer la présentation attractive des produits en vitrine.
• Réapprovisionner les rayons tout au long de la journée.
• Vérifier l'étiquetage et la conformité des produits.
• Conseiller les clients si nécessaire. Hygiène et sécurité
• Respecter les normes HACCP et les règles d'hygiène alimentaire.
• Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux.
• Veiller au respect des procédures de sécurité. Gestion des stocks
• Contrôler les matières premières et les dates de conservation.
• Participer aux commandes et aux inventaires.
• Limiter les pertes et le gaspillage.