Pâtissier en alternance

Sous la supervision du pâtissier responsable, l'apprenti(e) participera à la fabrication quotidienne des produits de pâtisserie et à l'entretien du laboratoire.

• Ses missions incluent notamment :

• Participation à la préparation, cuisson et montage des pâtisseries (entremets, tartes, choux, viennoiseries, etc.)

• Respect des recettes, fiches techniques et consignes d'hygiène (HACCP)
• Aide à la mise en place du laboratoire et au rangement/nettoyage du poste de travail
• Réalisation de petites finitions et décorations sur les produits
• Participation à la production des commandes spéciales (événements, pièces montées, etc.)
• Collaboration avec l'équipe de vente pour le bon suivi des besoins de production

• Réception et contrôle des marchandises (matières premières, produits finis)

• Profil recherché

• Étudiant(e) en CAP, BTM ou mention complémentaire Pâtisserie

• Passionné(e) par l'univers de la pâtisserie artisanale
• Rigoureux(se), curieux(se) et désireux(se) d'apprendre
• Capacité à travailler en équipe et à respecter les consignes

• Sens du détail et de la présentation

• Conditions de travail

• Poste à temps plein en alternance

• Travail tôt le matin, week end (les mardis et mercredis)
• Tenue professionnelle exigée

• Formation pratique au sein du laboratoire et accompagnement par le chef pâtissier

• Avantages

• Formation complète au sein d'une pâtisserie artisanale réputée

• Participation à la création de nouvelles recettes et tests produits
• Ambiance conviviale et équipe passionnée

Type d'emploi : Alternance

Rémunération : 400,00€ à 1 500,00€ par mois

Formation:

• CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

• pâtisserie: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel