Opérateur d'abattage (H/F)

L'abattoir de Digne-les-Bains, géré en régie, est multi-espèces (porcins, ovins et bovins). Provence Alpes Agglomération recherche un Opérateur d'abattage (H/F) à temps complet.

• Assurer le suivi de l'activité avec les Services Vétérinaires sur site et la Responsable Qualité
• Vérifier avant la tuerie le bon remplissage des documents de transport des bêtes selon les espèces (dont l'ICA)
• Assurer le suivi avec le service administratif
• Informer la Direction de tout problème sur la chaine d'abattage

• Connaître la chaîne d'abattage de l'emmenée des bêtes à la tuerie en passant par l'utilisation des systèmes d'étourdissement pour chaque espèce (ovins, caprins, porcins, bovins et veaux), la saignée, l'éviscération, le dépeçage et la pesée fiscale
• Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

PROFIL DU CANDIDAT : Formations en interne prévues.

• Maîtrise de la mise en œuvre de techniques, méthodes et outils
• Connaissance des règles et consignes de sécurité
• Connaissance de l'ensemble de la chaîne d'abattage de la tuerie à la pesée fiscale
• Maîtrise des techniques de manipulation des animaux dans le respect du bien-être animal
• Mise en application des consignes de la Responsable Qualité et de la Direction
• Suivi de la traçabilité des animaux

• Selon la Convention Collective Nationale des Entreprises de l'industrie et des commerces en gros des viandes
• Titres-restaurant (valeur faciale 8,40€ - participation employeur 60%)
• Prévoyance (participation employeur 70%) et Mutuelle (participation employeur 50%) obligatoires.

Du lundi au vendredi, de 05h00 à 12h00.

Horaires décalés, avec amplitude variable en fonction des obligations du service public.

Participation active à l'atelier de découpe les mercredis et vendredis, sous la responsabilité du responsable boucherie.

CONTACTS ET INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES :

Transmettre votre CV ainsi que votre LETTRE DE MOTIVATION au Service des Ressources Humaines à l'adresse courriel suivante :

recrutement@provencealpesagglo.fr - 04 92 32 42 10

Informations complémentaires : Madame FLANDIN Maryse, Directrice de l'abattoir abattoir.digne@provencealpesagglo.fr - 04 92 32 08 74