Manager rayon boulangerie - pâtisserie

A propos de l'offre :

Carrefour se réinvente au quotidien pour permettre à chacun de mieux manger : plus sain, plus local, plus responsable. Leader mondial de la distribution, nous sommes engagés pour la diversité, la RSE et la transformation digitale, tout en créant un environnement de travail inclusif et stimulant. Nos atouts pour y parvenir ?

Un réseau multi format, multi métiers avec des collaborateurs passionnés, qui s’engagent, pour réussir la transition alimentaire pour tous

Manager rayon boulangerie - pâtisserie (F/H)

Rattaché au manager du département PFT, vous organisez et développez les ventes de votre périmètre

Mettre en œuvre la politique d'animation commerciale définie par le manager du département :

Concevoir la gamme de produits à fabriquer en lien avec le MD

Planifier les fabrications en fonction des prévisions de vente (par exemple volumes de vente plus importants le samedi, pendant les fêtes...)

S'assurer de l'application stricte des normes d'hygiène et de sécurité par le personnel de fabrication (nettoyage des locaux et des équipements, port de vêtements professionnels réglementaires, manipulation des produits...)

Effectuer les autocontrôles réglementaires pour les produits de bouche élaborés sur place

Piloter le tableau de bord quotidien du rayon : ventes, chiffres d'affaires, résultats et marges

Comparer les résultats aux objectifs commerciaux fixés par la direction du magasin, aux résultats nationaux de l'enseigne et décider des actions à mener

Informer son équipe des choix arrêtés et organiser la mise en oeuvre

Gérer l'activité commerciale du rayon : Organiser les différents linéaires (frais industriel, vente en barquettes, vente traditionnelle) et contrôler la mise en rayon :

Aménagement de l'espace de vente, présentations attractives, mise en libre service des produits frais industriels en veillant à la mise en valeur des produits générateurs de marges.

Veiller au respect des dates...