Manager(euse) de restauration rapide EN ALTERNANCE (H/F)

Groupe Alternance Poitiers, recherche pour l'une de ses entreprises partenaires, une grande enseigne de restauration rapide, 3 manageur(euse), afin d'effectuer un Bachelor RACM (Responsable d'Activité Commerciale et Marketing) en alternance sur une durée de 12 mois pour la rentrée de septembre 2026.

• Animer et encadrer une équipe d'équipiers polyvalents.
• Répartir les postes de travail pendant les services.
• Former et accompagner les nouveaux collaborateurs.
• Motiver l'équipe et veiller à la cohésion du groupe.
• Participer aux briefings et débriefings quotidiens.
• Gestion opérationnelle du restaurant
• Superviser le bon déroulement des services (salle, cuisine, drive).
• Gérer les périodes de forte affluence (rush).
• Veiller au respect des procédures Burger King.
• Contrôler l'ouverture et la fermeture du restaurant.
• Assurer le suivi des caisses et des encaissements.
• Garantir la satisfaction et la fidélisation des clients.
• Gérer les réclamations et trouver des solutions adaptées.
• Veiller à la qualité de l'accueil et du service.
• Développer l'expérience client en restaurant.
• Participer à l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires.
• Promouvoir les offres commerciales et les opérations marketing.
• Suivre les indicateurs de performance du restaurant.
• Analyser les ventes et proposer des actions d'amélioration.
• Gestion des stocks et approvisionnements
• Contrôler les livraisons et les réceptions de marchandises.
• Vérifier les DLC et la chaîne du froid.
• Participer aux inventaires.
• Gérer les commandes et les niveaux de stock.
• Faire appliquer les normes HACCP.
• Contrôler la propreté des locaux et du matériel.
• Veiller à la sécurité des équipes et des clients.
• Sensibiliser les collaborateurs aux bonnes pratiques d'hygiène.
• Participer à l'élaboration des plannings.
• Suivre les indicateurs de productivité.
• Réaliser des reportings auprès de la direction.

Si vous aimez le relationnel client, que vous êtes motivé(e), dynamique et curieux(se) avec un bon sens du service client ; le poste est fait pour vous !

Vous suivrez une formation gratuite au sein de notre École dans le cadre d'un contrat d'apprentissage (rémunération en fonction de votre âge). L'apprentissage est accessible jusqu'à 30 ans. Condition d'admission : être titulaire du Bac.

N'hésitez pas à envoyer votre CV + lettre de motivation par mail ou à nous contacter par téléphone.