Manager bar à vins

L'établissement Cornichon recherche son futur Manager.

Situé au 1 quai Richelieu à Bordeaux cet établissement est une référence en matière de bar à vin sur Bordeaux avec une carte avec +200 références de vins accompagne les planches de fromages et charcuteries ainsi qu'une sélection d'assiettes a partager.

Profil recherché :

Passionné(e) de de vins et expérimenté en restauration, tu sauras diriger ton équipe avec rigueur et convivialité pour offrir à nos clients une expérience mémorable.

Tes missions :

• Piloter le fonctionnement quotidien du restaurant
• Manager et accompagner ton équipe pour garantir un service irréprochable
• Développer les ventes et valoriser la carte des vins auprès de la clientèle
• Suivre les indicateurs de performance (CA, marge, gestion des coûts)
• Superviser la gestion des stocks, commandes et inventaires
• Construire et gérer les plannings du personnel
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité
• Contribuer activement à la notoriété et au développement de l’établissement

Ton profil :

• Tu as déjà une expérience réussie en management dans la restauration
• Tu possèdes de solides connaissances en vins et sais conseiller une clientèle exigeante
• Leadership naturel, sens de l’organisation et capacité à fédérer une équipe
• Esprit commercial et culture du résultat
• Disponible à partir de décembre

Ce que nous proposons :

• CDI temps plein (40h)
• 2 jours off consécutifs (3 selon l’activité)
• Prime de performance liée aux résultats
• Mutuelle 100% prise en charge
• Les avantages du groupe : voyage annuel, congés d’ancienneté, formations…

Rémunération mensuelle : 2 700 € brut à 3 000 € brut selon profil et expérience

Pour postuler : CV + lettre de motivation à l'adresse email suivante r.carlier@vintage-group.fr