Leader Boucherie — Gestion d'Équipe & Qualité

Vous aurez en charge les missions suivantes :

1. Gestion de l’équipe :
   • Encadrer, motiver et former l’équipe ;
   • Planifier les plannings et organiser le travail quotidien ;
   • Veiller à la sécurité et au respect des règles d’hygiène et de sécurité.
2. Gestion commerciale et administrative :
   • Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements ;
   • Contrôler les commandes (Direct et centrale) et optimiser les coûts ;
   • Suivre les indicateurs de performance (chiffre d’affaires, marges, pertes…) ;
   • Participer à la mise en place des promotions et opérations commerciales.
3. Production et vente :
   • Superviser et réaliser la découpe, la préparation et la présentation des produits ;
   • Garantir la qualité des produits proposés à la clientèle ;
   • Conseiller et fidéliser la clientèle (il n’y a pas de banque de vente, nous ne faisons que du LS ).
4. Hygiène et sécurité :
   • Veiller au respect des normes HACCP et des réglementations sanitaires ;
   • Assurer le nettoyage et l’entretien des équipements et locaux ;
   • Contrôler la traçabilité et la qualité des produits.
5. Développement de l’activité :
   • Proposer des améliorations pour dynamiser le rayon ;
   • Participer au merchandising et à la mise en valeur des produits ;
   • Suivre les tendances de consommation et proposer des produits adaptés.

Rémunération : Fixe + participation et intéressement + primes. Statut Agent de maîtrise.

Conditions de travail :

• Travail sur 6 jours du lundi au samedi. Fermeture du magasin environ 2 fois par mois .
• Port de charges (viande, équipements) possible ;
• Environnement froid et humide (réfrigérés et chambres froides).