Junior Sous-Chef H/F R&D - PICLAB

Depuis plus de 130 ans, le groupe Pic est un acteur incontournable de la gastronomie française avec pour vaisseau amiral, la maison Pic et son restaurant 3* à Valence.

A sa tête, Anne-Sophie Pic et David Sinapian consacrent toute leur énergie au groupe Pic et à son rayonnement : en France (Valence, Paris) et à l’international (Lausanne, Londres, Hong-Kong, Dubaï).

Description du poste

Dans le cadre de son développement, Anne-Sophie Pic recherche son/sa prochain(e) Junior Sous- Chef(fe) H/F pour sonPICLAB, le nouveau centre d’innovation culinaire à Valence.

Vos missions principales sont de :

Collaborer aux essais et au développement de nouvelles techniques culinaires au sein du PICLAB, la nouvelle cuisine R&D de la cheffe Anne Sophie Pic.

Participer à d’autres missions, à des événements extérieurs prestigieux et veiller à leur bon déroulement.

Vous justifiez d’expériences en restaurants 3 étoiles Michelin et de préférence d’expériences internationales également étoilées.

Rompu(e)aux différentes techniques culinaires et autres (Rotary Evaporator / Imprimante 3D) vous travaillez dans le respectdes règles d’HACCP et votrecomportement est en cohérence avec le standing de l’établissement.

Vous avez une très forte aptitudeorganisationnelle.

Votre rigueur, votre sens du travail d’équipe et votre discrétion sur les créations en cours seront les clés de votre succès dans ce poste.

Vous avez un goût pour la perfection et le désir de relever un véritable défi, nous vous invitons à nous faire parvenir votre candidature.

Informations complémentaires

Perspectives d’évolutions dans le Groupe (France et étranger)

2 jours de repos consécutifs (Dimanche et lundi)

Remises tarifaires réservées aux salariés sur les activités du Groupe

Primes d’ancienneté et de cooptation