Junior Sous-Chef H/F

Description du poste

Un de nos prestigieux établissements partenaires recrute un Junior Sous-Chef pour son restaurant gastronomique à Antibes.Le/La Junior Sous-Chef accompagne le Chef et le Sous-Chef dans l'organisation et le bon fonctionnement de la brigade. Véritable relais opérationnel en cuisine, il/elle participe activement aux préparations et aux services tout en veillant à la qualité et à la régularité des assiettes dans le respect des standards de l'établissement.

Missions principales

• Assister le Chef et le Sous-Chef dans l'organisation quotidienne de la cuisine.
• Participer activement aux mises en place et aux services.
• Superviser et accompagner les Chefs de Partie et Commis de Cuisine.
• Garantir la qualité, la régularité et le dressage des assiettes.
• Veiller au respect des fiches techniques et des standards de l'établissement.
• Participer à la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements.
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contribuer à la bonne organisation et à la cohésion de la brigade.

Profil recherché

Expérience réussie en cuisine gastronomique, idéalement en qualité de Chef de Partie confirmé(e) ou Junior Sous-Chef. Excellente maîtrise des techniques culinaires. Passion pour la gastronomie et les produits de qualité. Leadership, rigueur et sens de l'organisation. Dynamique, réactif(ve) et doté(e) d'un excellent esprit d'équipe. Envie d'évoluer et de développer ses compétences au sein d'une brigade exigeante.

Informations complémentaires

Localisation : Antibes, FranceContrat : CDD évolutif.Rémunération : entre 2 400 € et 2 600 € nets par mois selon le profil. Possibilité de logement. Poste au sein d'un restaurant gastronomique.