Gérant / Gérante de cuisine (H/F)

Au sein d'un EHPAD accueillant 80 résidents situé à TORFOU, 49660 SEVREMOINE, vous intégrerez une équipe pluridisciplinaire engagée pour le bien être des résidents et la qualité des prestations.
Vos Missions principales :
- Organiser et gérer la production culinaire adaptée aux personnes âgées
- Participer à la production des repas
- Garantir la qualité nutritionnelle et sensorielle des repas : adaptation des textures mixées
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et à la traçabilité.
- Planifier les menus en collaboration avec l'infirmière coordinatrice / diététicien(ne) et tenir compte des besoins et préférences des résidents.
- Gérer les commandes, le stock et les relations fournisseurs, en veillant au contrôle des coûts.
- Manager l'équipe cuisine (cuisinier(ères)
- Participer à la politique qualité de l'établissement et aux réunions pluridisciplinaires si nécessaire.
- Assurer la continuité de service en cas d'absences
Poste en CDI à temps plein soit 151H67, Primes, Travail 1 weekend/4, Reprise d'ancienneté possible.