Fromager/Fromagère H/F

Fromager industriel (H/F) - Kervignac (56)

Nous recrutons un(e) fromager(ere) industriel(le) serieux(se) et investi(e) pour integrer une entreprise locale implantee a Kervignac, specialisee dans la transformation du lait et la fabrication de fromages a pate pressee non cuite.

Tu assures la conduite et le suivi des differentes etapes de production, depuis la transformation du lait en caille jusqu'au controle qualite, en veillant au respect des exigences techniques et sanitaires. Tu participes egalement aux operations de nettoyage et a la maintenance de premier niveau des installations.

• Assurer la reception du lait et proceder a sa standardisation
• Piloter et surveiller les etapes de transformation (temperatures, temps de brassage, parametres de production)
• Controler la qualite du caille avant son transfert vers la mouleuse et garantir la tracabilite des fabrications
• Appliquer strictement les regles d'hygiene et de securite alimentaire
• Renseigner les documents de suivi et les enregistrements de production
• Mettre en place des actions correctives en cas d'ecarts ou d'anomalies
• Realiser le nettoyage et la desinfection des cuves et equipements
• Signaler toute anomalie et collaborer etroitement avec le service maintenance

• Bonne connaissance des procedes de fabrication fromagere, en particulier des pates pressees non cuites
• Maitrise des equipements industriels laitiers (cuves, mouleuse, presses)
• Rigueur, sens de l'organisation et capacite a s'adapter
• Esprit d'equipe et aisance relationnelle

Salaire : a partir de EUR brut mensuel

Contrat : CDI

Localisation : Kervignac (56)

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