Fileteur (H/F)

Nous recherchons pour un de nos clients un(e) Fileteur / Fileteuse (H/F) Au sein d'un atelier de préparation des produits de la mer, vous aurez pour mission principale la découpe et la transformation des poissons selon les normes de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Principales missions

• Transformation des produits : Réaliser l'écaillage, l'éviscération, le levage des filets et le parage des poissons.
• Contrôle qualité : Vérifier la fraîcheur, l'aspect et la conformité des produits avant et après la découpe.
• Respect des normes : Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gestion du poste : Maintenir un espace de travail propre et ordonné, et participer au nettoyage du matériel et de la zone de découpe en fin de service.

Lieu de mission Base logistique Rigoureux(se) et dynamique.

Une première expérience réussie sur un poste similaire (en poissonnerie, industrie agroalimentaire ou logistique des produits frais) est fortement appréciée.

Savoir-faire : Maîtrise des techniques de découpe et d'utilisation des couteaux. Connaissance des différentes espèces de poissons.

Qualités requises : Rapidité d'exécution, minutie, résistance au froid et aptitude à travailler dans un environnement cadencé.