Encadrant Technique Cuisine - Grenoble - CDD H/F

Votre quotidien ? Culinaire : Vous participez à l'établissement des menus et à la construction des fiches techniques Vous participez à la production culinaire Vous vérifiez que les procédures sont bien respectées (respect des fiches techniques, respect des normes d'hygiène et de sécurité, etc.) Vous contrôlez les produits avant le départ en livraison (conformité aux fiches techniques, etc.) Gestion : Vous participez au passage des commandes de matière première ainsi qu'à la réception et au contrôle la marchandise à sa livraison (quantités, DLC, etc.) Management : Vous répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine Vous veillez à la bonne exécution de la production culinaire Vous déléguez et contrôlez les tâches en vue de transmettre votre savoir-faire. Informations complémentaires : CDD jusqu'au 17 mai, prolongation possible Convention CHRS, reprise de l'ancienneté à 100%, PRIME SEGUR