Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration (H/F)

Description du poste :

Vos missions seront variées Participer à la préparation des repas en respectant les consignes de sécurité alimentaire et d'hygiène Préparer les plats simples, mettre en place les entrées, desserts, et assurer le réassort des produits Assurer le service des repas et veiller à la qualité du service et à la satisfaction des clients Veiller à la propreté des espaces de travail, des cuisines, des équipements, ainsi que des salles de restauration. Nettoyer et désinfecter les surfaces, la vaisselle, et maintenir un environnement agréable Aider à la gestion des stocks et au réapprovisionnement des produits de manière régulière Appliquer strictement les règles de sécurité et d'hygiène en vigueur dans les établissements de restauration collective

Conditionner un produit

• Réaliser la plonge
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Ranger une réserve
• Planifier une production selon les flux de vente prévisionnels
• Nettoyer du matériel ou un équipement
• Cuisiner des produits traiteurs
• Renseigner le client sur la composition des produits (salades, sandwichs et enregistrer sa commande
• Réaliser un service en salle
• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
• Utilisation de machine de plonge automatisée
• Modes de conservation des produits alimentaires
• Modes de cuisson des aliments
• Procédures d'encaissement
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Techniques de comptage
• Utilisation de matériel de nettoyage
• Fiches techniques de cuisine
• Gestes et postures de manutention

Dynamisme

• Adaptabilité
• Disponibilité
• Orientation client
• Polyvalence
• Aisance relationnelle
• Efficacité