EMPLOYE(E) BVP H/F - H/F

Rattaché(e) au Responsable du rayon BVP, votre mission est d'assurer la cuisson, la mise en rayon et la vente de nos produits frais (pains, viennoiseries, pâtisseries) dans un environnement où la fraîcheur et l'odeur du produit sont vos meilleurs alliés de vente.

Poste à pourvoir en CDI - 36h75

1) Cuisson et Préparation

Cuisson des produits : Assurer la dorure et la cuisson des pains et viennoiseries en respectant les abaques de cuisson pour garantir un produit croustillant

Finition : Participer à la mise en poche, au tranchage du pain et à la petite préparation (emballage des pâtisseries, étiquetage

Gestion des fournées : Planifier les cuissons tout au long de la journée pour éviter les ruptures, notamment sur les produits phares (baguettes).

2) Mise en rayon et Théâtralisation

Implantation : Remplir les meubles de vente en libre-service et dresser la vitrine traditionnelle (pâtisseries, snacks

Attractivité : Veiller à une présentation soignée, gourmande et à un étiquetage clair (prix, allergènes, composition

Rotation : Gérer les produits "du jour" et assurer une rotation stricte des stocks.

3) Service et Conseil Client

Vente assistée : Accueillir et servir les clients au comptoir avec courtoisie

Conseil : Renseigner sur la composition des pains (céréales, complet, sans sel) et prendre les commandes spéciales (gâteaux d'anniversaire, pains de fête

Fidélisation : Valoriser la qualité et la fraîcheur de nos fabrications.

4) Hygiène et Maîtrise Sanitaire

Nettoyage : Entretenir rigoureusement le matériel (fours, échelles, trancheuse à pain) et les vitrines de présentation

Sécurité alimentaire : Appliquer strictement les normes HACCP (traçabilité, gestion des restes, protection des produits

Démarque : Enregistrer les invendus et préparer les éventuelles opérations anti-gaspillage.