BOULANGER F/H - E. LECLERC LES OUDAIRIES - H/F

Véritable artisan au sein de notre point de vente, vous assurez la fabrication complète de nos gammes de pains et viennoiseries au sein d'une équipe de Boulanger/Boulangère et apprentis. De la sélection des farines à la sortie du four, vous mettez votre savoir-faire au service du goût et de la tradition

Assurer le pétrissage, le façonnage et la cuisson des différents pains (pains spéciaux, baguettes, pains de tradition)

Confectionner et cuire la viennoiserie (pousse, dorure, cuisson)

Maîtriser les différents types de fermentation et adapter la production selon le climat et l'humidité

Planifier les fournées pour garantir du pain frais tout au long de la journée

Mettre en valeur les produits sur le banc traditionnel

Participer à la création de nouveaux produits ou de gammes saisonnières

Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène alimentaire (HACCP) et de sécurité

Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel (pétrins, fours, diviseuses) et de l'espace de travail

Gérer les stocks de matières premières (farine, levure) et suivre la traçabilité

MODALITÉS D'EMBAUCHE

Poste à pourvoir à temps plein

Rémunération définie selon grille

Primes de participation et intéressement aux bénéfices réalisés sous conditions d'ancienneté

Prime annuelle sous conditions d'ancienneté

Nombreux autres avantages

Pour en savoir plus sur notre entreprise, rendez-vous sur notre page Linked

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