EMPLOYÉ COMMERCIAL - FRAIS - H/F

En véritable gestionnaire de votre rayon Frais (crèmerie, ultra-frais, charcuterie LS, traiteur...), vous travaillez en grande autonomie avec un objectif double : garantir un rayon toujours plein et limiter la casse.

1. Gestion des commandes et optimisation des stocks (Votre priorité) :

Commandes en flux tendu : Évaluation quotidienne des besoins et passage des commandes (ordinateur) avec une grande justesse pour éviter les ruptures tout en limitant la démarque (casse).

Analyse : Anticipation des ventes selon la saisonnalité, les promotions en cours et les jours de la semaine.

Réception : Contrôle qualitatif et quantitatif des livraisons matinales, signalement immédiat des anomalies.

2. Tenue du rayon, Hygiène et Sécurité (Le coeur de votre métier) :

Mise en rayon réactive : Dépoter les palettes et implanter les marchandises rapidement pour garantir le respect strict de la chaîne du froid.

Vigilance DLC : Contrôle quotidien et scrupuleux des Dates Limites de Consommation (DLC), application stricte de la règle du "premier entré, premier sorti" (FIFO).

Anti-gaspillage : Gestion de la démarque connue et mise en place d'actions anti-gaspi (stickage des dates courtes).

Propreté absolue : Nettoyage régulier des meubles froids et des réserves selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).