Econome / Cost Controller H/F

Notre hôtel Radisson Blu Grand Hôtel & Spa de Malo les Bains recherche son

ECONOME / COST CONTROLLER H/F

Rattaché(e) au Directeur Général d'Hôtel, vous aurez notamment la charge de

• Assurer l'approvisionnement de tous les produits et marchandises,
• Gérer les commandes, assurer le suivi des stocks, des entrées/sorties,
• Réaliser les inventaires et clôtures de fin de mois,
• Assurer un contrôle de gestion en termes de coût marchandise, analyse des différents ratios et optimisation,
• Suivre les bons de commande, bons de livraison, avoir et validation des factures avant paiement,
• Assurer une organisation et un rangement optimal lors des livraisons de marchandises, stockage des denrée et distribution des marchandises reçu aux différents services (Bar, cuisine, bureau, plonge, …),
• Contacter et rencontrer les différents fournisseurs,
• Suivre les remises fournisseurs (hebdomadaire, mensuel, RFA annuelle, …),
• Négocier et "benchmarker" avec les fournisseurs,
• Respecter les normes en vigueur pour le déconditionnement et le déstockage des produits périssables.