Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

Description du poste :

Vos principales missions seront les suivantes Diriger, coordonner et superviser l'ensemble des activités du restaurant***Encadrer, animer et accompagner les équipes au quotidien***Organiser le travail et garantir une coordination fluide entre les différents services***Participer au recrutement, à l'intégration et à la montée en compétences des collaborateurs***Maintenir un haut niveau d'exigence en matière de service et de qualité***Assurer une communication fluide avec la hiérarchie et les différents interlocuteurs

Gestion opérationnelle Assurer la gestion quotidienne du restaurant de A à Z***Superviser les réservations, l'accueil des clients et le bon déroulement du service***Garantir la satisfaction d'une clientèle exigeante***Gérer les demandes spécifiques et les attentes d'une clientèle VIP***Veiller au bon fonctionnement global de l'établissement

Gestion et pilotage Suivre les coûts et optimiser les budgets***Contribuer à la rentabilité de l'établissement***Gérer les achats et les approvisionnements***Participer à l'élaboration de la carte et des menus avec le Chef***Mettre en place des actions de valorisation de l'activité***Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité

Relationnel et coordination Entretenir une relation étroite et professionnelle avec les partenaires opérationnels***Maintenir une excellente relation avec le client donneur d'ordre***Représenter l'établissement avec professionnalisme et discrétion***Participer ponctuellement à l'organisation de certains événements ou réceptions

Conditions CDI***Poste basé à Blagnac***Prise de poste dès que possible***Rémunération entre 50 000 € et 60 000 € brut annuel, selon expérience et profil

Avantages RTT***Perco***CET***CSE***Repas en nature

• restaurant manager
• food & beverage manager
• directeur établissement restauration
• manager...