Directeur / Directrice de la restauration (H/F)
A PROPOS DE NOUS
Célèbre pour avoir introduit la culture des bars à cocktails à Paris en
2007, le groupe Experimental redéfinit l'hospitalité en proposant des bars
à cocktails innovants et des hôtels de charme à travers l'Europe et
au-delà.
Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales
européennes comme Rome, Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers
comme Comporta, Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de
Verbier et Val d'Isère pour l'hiver. Le groupe possède également des
établissements à Porto, Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.
Nos lieux uniques offrent un mélange de design, de créativité et de service
exceptionnel, avec de nouvelles ouvertures à l'horizon.
A PROPOS DE L'HOTEL LE GARAGE
L’hôtel Le Garage ne porte pas son nom par hasard : il fut un temps un
endroit select qui accueillait les plus belles voitures de la Belle Époque.
A deux pas du bord de mer, entre le Golf et le Phare de Biarritz, c'est
aujourd'hui un boutique hôtel composé de 27 chambres & suites. Le
restaurant de l’hôtel vous propose une découverte culinaire des saveurs
locales du Pays basque.
A PROPOS DU POSTE
Poste à pourvoir en stage à compter du 14 avril 2026.
Sous la responsabilité du Manager F&B, l’Assistant(e) F&B joue un rôle clé
dans le bon fonctionnement opérationnel quotidien des points de vente
restauration et bar de l’établissement.
Poste résolument terrain, il/elle participe activement aux différents
services et accompagne les équipes au plus près des opérations.
Gestion opérationnelle & terrain :
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Participer activement aux différents services F&B : petit-déjeuner,
bar, restaurant, room service et événements. Être un appui
opérationnel quotidien pour les équipes.
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Veiller au bon déroulement des services et au respect des standards
de qualité du groupe.
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Contribuer à une bonne communication entre les différents points de
vente F&B.
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Assurer une présence terrain lors des temps forts d’activité.
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Aider à la mise en place, au rangement et à la bonne tenue des
espaces.
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Participer à la gestion courante des stocks, du matériel, des
inventaires et des réassorts.
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Appliquer les plannings établis par le F&B Manager.
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Adapter sa présence sur le terrain de manière équilibrée sur
l’ensemble des temps de service, selon l’activité et les besoins
opérationnels.
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Remonter les besoins humains ou organisationnels constatés sur le
terrain.
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Accompagner les collaborateurs au quotidien dans l’application des
procédures et des standards.
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Favoriser un bon esprit d’équipe et un climat de travail positif.
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Être un relais terrain du F&B Manager auprès des équipes.
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Participer à l’intégration et à la formation des nouveaux
collaborateurs.
Expérience client :
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Accueillir et interagir avec les clients de manière professionnelle
et chaleureuse.
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Veiller à la qualité de l’expérience client tout au long du service.
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Traiter les demandes et remarques clients simples, et remonter les
situations plus complexes au F&B Manager.
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Contribuer à la fidélisation de la clientèle par une présence
attentive et proactive.
Hygiène, sécurité & standards :
*
Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité sur les
différents points de vente.
*
Appliquer et faire appliquer les procédures internes.
*
Participer au maintien d’un environnement de travail propre, organisé
et sécurisé.
Vivez l’expérience Experimental Group !
Tout au long de votre expérience, vous serez immergé dans un environnement
stimulant et innovant. Vous rejoignez un groupe dynamique et évoluez aux
côtés d’une diversité de fonctions et d’experts aux savoir-faire reconnus.
Qu'il s'agisse d'un premier emploi ou d'une nouvelle opportunité, nous
mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les
collaborateurs les plus motivés et talentueux de tous horizons et
compétences. Voici ce que nous pouvons offrir :
*
Opportunités de formations et développement de carrière ;
*
Possibilités de mobilité en France, Italie, Suisse, US, UK, Baléares,
etc. ;
*
Discounts attractifs dans tous nos établissements (bars à cocktails,
bars à vin & restaurants) ;
*
Mutuelle avantageuse, offrant de belles garanties et des services
innovants ;
*
Participation aux transports en commun ;
*
Indemnité repas ;
*
L'opportunité de travailler sur un site exceptionnel.
