Directeur de restaurant H/F

5 RESTAURANTS, 5 IDENTITÉS, UN MÊME QUARTIER ET UNE MÊME ÉQUIPE : BIENVENUE CHEZ MIFA GROUP !

QUI SOMMES-NOUS ?

MIFA GROUP réunit cinq établissements à taille humaine, tous situés dans le même quartier dans le 9ème arrondissement et fondés sur des valeurs communes : passion pour le vin et les bons produits, respect de nos collaborateurs, et souci constant d'offrir un service soigné à notre clientèle.

Nos restaurants - Gegeor, Zincou, Chonbou, Teillebou et Les Comédiens - proposent chacun une expérience culinaire unique. De la cave à vin au bar à tapas en passant par le restaurant bistronomique, notre objectif est de marier qualité et convivialité, tout en créant une atmosphère authentique et chaleureuse. Nos équipes, comme nos clients, sont au cœur de notre réussite.

• Jours off fixes garantis et pas de coupure : 2 jours de repos consécutifs fixes.
• Pourboires partagés entre la cuisine et la salle.
• Une équipe unie et bienveillante : intégrez une équipe soudée et impliquée, avec une ambiance saine à chaque service.
• Parcours professionnels : mobilité et évolution interne possible au sein des établissements du groupe.

• Encadrement et animation de l'équipe : Accompagner, faire progresser et fédérer l'équipe au quotidien, dans une dynamique exigeante et positive
• Accueil, service et expérience client : Garantir un service fluide, chaleureux et soigné, en veillant à la satisfaction et à la fidélisation des clients.
• Conseil et vente des vins : Conseiller les vins sur place comme à emporter, partager ses connaissances avec simplicité et contribuer au développement des ventes.

Organisation et coordination du service : Piloter la salle de la mise en place à la fermeture et assurer une bonne coordination avec la cuisine et la direction.

• Expérience en tant que chef de rang ou dans un poste similaire, avec des compétences en gestion de salle et un intérêt pour les produits de qualité.
• Passion pour le service, à l'aise avec une clientèle internationale, et des connaissances solides en vin.
• Maîtrise de l'anglais requise pour un service clientèle de qualité
• Faire preuve de leadership, d'autonomie et d'un potentiel d'évolution en incarnant les valeurs et les standards de MIFA Group.

• Contrat : CDI temps complet, 39 heures par semaine.
• Plannings : 39h par semaine avec possibilité d'heures supplémentaires rémunérées jusqu'à 42h.
• Salaire : 3500 € brut par mois
• Prime mensuelle sur objectifs : 1000 € brut par mois comprenant les avis, la satisfaction client et le ratio de la masse salariale.
• Avantages : 30% de remise sur toute la cave, participation au titre de transport (50% pass navigo), mutuelle (Alan, 50% de prise en charge), ticket repas (4,35€ par demi-journée de travail), prime de fidélité (350 € brut par an).
• Périodes de congés possibles : avril-mai, août et période de Noël.

La fiche de poste est non exhaustive et susceptible d'évoluer

Rémunération : 3 500,00€ par mois

• Intéressement et participation
• Prise en charge du transport quotidien

• Combien d'années d'expérience avez-vous en tant que directeur ou directeur adjoint de restaurant ?
• Avez-vous déjà piloté les indicateurs de performance d'un établissement (chiffre d'affaires, coût matière, masse salariale, ratios ...) ?
• Êtes-vous à l'aise avec l'intégration et le développement des équipes ?

Lieu du poste : En présentiel